給食室から

9月給食献立表
旬の食材
旬の食材を使った献立


 

 勢和多気に「まめや」という、地元の主婦達で営業しているお店がある。

 地元で取れた野菜の煮物が重箱につめられ、テーブルいっぱい並べられている。

 豆腐は手作り、おからを使ったサラダもならべらていた。おかわりは、自由です。

 なかでも、わたしの食欲を最もかきたてたのは、鯖のカレーです。

 口の中に入れた途端、小学生の頃のタイムスリップ。。。。なんとも懐かしい味。

 保育園の子ども達にも食べさせたいと、一度給食に登場しました。

 ちょと、躊躇した子ども達ですが、一口食べたら、肉入りのカレーと変わりなく

 完売しました。

 

  

  鯖カレーの作り方(5人分)

   材料

    1. 鯖の水煮缶      150g

    2. たまねぎ        150g

    3. じゃがいも        200g

    4. 人参           100g

    5. グリンピース        25g

    6. 市販のカレールー 

   作り方

    肉を使ったカレーと同じように作ります。

    野菜が少しやわらかく、なってきたら、水煮缶を汁ごと入れ、

    もう少し、煮詰めます。

    園ではルーを作っています。

  
ルーの作り方。 マーガリン 30グラム
小麦粉 30グラム
牛乳 200g
カレー粉 2グラム


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