給食室から

10月給食献立表
旬の食材
旬の食材を使った献立


 

 無花果(いちじく)

  年長さんの部屋の前にイチジクの木が1本植わっています。

  一日に2〜3個づつの実が色づきます。子どもたちにあげると、

   こわごわ口にします。

   はじめて食べる子はなんともいえない顔をしています。

   子どもにはちょと苦手なのかもしれませんね。

  

   水溶性食物繊維のペクチンが含まれていて、排便を促す

   作用があり、便秘にも下痢にも効果的だそうです。

  

  さんまの蒲焼丼

 材料(3人前)

さんま
150g
3枚におろす
少々
生姜
少々
すりおろす
小麦粉
適宜

  た れ

しようゆ
大さじ1弱
砂糖
みりん
大さじ 1/2
小さじ 2/3

  作り方

  A さんまに塩で下味をつける。

    生姜の絞り汁をかける。

  B Aに小麦粉を薄くつけ、油であげる。(多目の油で焼いてもよい)

  C 調味料を合わせ、煮立たせたれを作る。

  D 揚げたさんまをCのたれにくぐらせる。

  E 温かいごはんの上にさんまをのせ、たれをかける。

  


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