給食室から

10月給食献立表
旬の食材
旬の食材を使った献立


　

　無花果（いちじく）

　　年長さんの部屋の前にイチジクの木が1本植わっています。

　　一日に２〜３個づつの実が色づきます。子どもたちにあげると、

　　　こわごわ口にします。

　　　はじめて食べる子はなんともいえない顔をしています。

　　　子どもにはちょと苦手なのかもしれませんね。

　　

　　　水溶性食物繊維のペクチンが含まれていて、排便を促す

　　　作用があり、便秘にも下痢にも効果的だそうです。

　　

　　さんまの蒲焼丼

　材料(３人前）

さんま
１５０g
３枚におろす
塩
少々
生姜
少々
すりおろす
小麦粉
適宜
油
〃

　　た　れ

しようゆ
大さじ１弱
砂糖
〃
みりん
大さじ　１／２
酒
小さじ　２／３

　　作り方

　　Ａ　さんまに塩で下味をつける。

　　　　生姜の絞り汁をかける。

　　Ｂ　Ａに小麦粉を薄くつけ、油であげる。（多目の油で焼いてもよい）

　　Ｃ　調味料を合わせ、煮立たせたれを作る。

　　Ｄ　揚げたさんまをＣのたれにくぐらせる。

　　Ｅ　温かいごはんの上にさんまをのせ、たれをかける。

　　

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