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給食室から

今月給食献立表
好評だった献立
もぐもぐだより

 好評だった献立(とうがんの煮物)

  材料  

  とうがん 生
200グラム
  鶏肉
60グラム
  砂糖
12グラム
  うすくちしょうゆ
10グラム
  かつおだし
1カップ
  片栗粉
4グラム

とうがんの95%が水分で低カロリーですが、利尿作用のあるカリウムを多く含んでいるので、むくみ、高血圧の解消に効果があります。

  

  作り方

  1 とうがんは食べやすい大きさに切手皮をむき、わたの部分を取り除く

  2 だし汁に醤油、砂糖を入れて煮立て鶏肉を入れてアクをとりじっくり煮込む  

3 鶏肉が煮えたら、とうがんを入れ柔らかくなるまで煮込み、火を消して味をなじませる。

 

 もぐもぐだより


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