給食室から

好評だった献立（鮭のクリームシテュー）

　　　旬の鮭を使ったさっぱりとしてシチューです。　　　

　　　材料　(4人分）

　　　　　　１、鮭（サイコロ）　　　　　　150グラム

　　　　　　２、じゃがいも　　　　　　　　1個半

　　　　　　３、たまねぎ　　　　　　　　　1／2個

　　　　　　４、人参　　　　　　　　　　　小　1本

　　　　　　５、グリンピース　　　　　　　少々

　　　　　　６、油　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　７、ホワイトルウ　　　　　　　15グラム

　　　　　　８、固形コンソメ　　　　　　　1個

　　　　　　９、塩　　　　　　　　　　　　少々　　　

　　

☆ホワイトソースの分量☆
バター	20グラム	小麦粉	20グラム	牛乳	1カップ

　　　作り方

　　1、ホワイトソースを作る

　　２、野菜を食べやすい大きさに切る

　　３、鍋に油をいれ、野菜を炒め、塩とコンソメで味をつける

　　４、水をひたひたになるまで入れ、沸騰してきたら、鮭を入れる

　　５、野菜と鮭に火が通ったら、ホワイトルウ（市販）と１のホワイトソースを
　　　　溶かし、グリーンピースを入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。

　

　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　もぐもぐだより